المقادير
- 1 برطمان ورق عنب
- 10 حبة كوسى صغيرة
– للسلق:
- 6 حبة لسانات الخروف
- 1 حبة بصل ارباع
- 2 ورق غار
- 1 عود قرفة
- 10 حبة هيل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
– الحشو:
- 3 كوب ارز
- 250 جرام لحم مفروم
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 1/2 كوب زيت ذرة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 حبة كبيرة بصل شرائح
- 2 حبة كبيرة طماطم، شرائح
– المرق:
- 1/2 كوب معجون طماطم
- 4 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة سمن مذاب او زيت
