المقادير
– للبسكوت:
- ١٠٠جم بسكويت الشاي
- ٩٠جم زبده مذوبه (انا حمصتها وصارت زبده بنيه)
- ٢ م ك سكر
– خلطة التشيز كيك:
- ٣/٤ كوب سكر
- ١/٤ كوب نشاء
- ٣ بيض
- ١ م ك فانيلا
- ٥٠٠جم جبن كريمي
- ١/٤ ١ كوب كريمة خفق سائلة
- ٣ م ك حليب
- ١ م ص بشر ليمون
- ١/٢ ليمونه، معصوره
- ٢٠جم زبده طريه
– للخبز:
فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠مئوية من الاسفل لمدة ٥٠ دقيقه ثم نطفيء الحراره ونترك التشيز كيك ١٠ دقائق اضافيه.
يجب تغطيه التشيز كيك بعد خروجها من الفرن حتى تحافظ على الرطوبه وتترك ساعه الى ساعتين، ثم تبرد في الثلاجة ٦ساعات على الاقل والافضل ليلة كامله.
New York cheesecake
Biscuit:
100g biscuits
90g butter
2tbsp sugar
Filling:
500g cream cheese
3tbsp milk
20g soft butter
1 1/4 cup whipping cream
1 tbsp vanilla
1/2 lemon juice
1 tsp lemon zest
3 eggs
3/4 cup sugar
1/4 cup corn starch
Baking:
Water-bath in a preheated oven at 180c for 50mins, then 10 mins when heat is off.
Let it cool down at room temp for 2 hours then refrigerate for 6 hours.
