عطونا وحدة الله يباركلو لعمكم أب ياسين الدوماني ملك اللحمة واكتبولنا شو بتسموا النقانق ببلدكم؟
المقادير
– نقانق لحمة :
- 1 كيلو لحمة (15%دهون)
- 100 جرام ثوم (رأس ثوم)
- 1 بندورة
- نصف بصلة حجم كبير
- 1/5 م ص ملح
- نصف م ص فلفل
- م ص بهارات مشكلة
- نصف م ص فليفلة يابسة
- ربع م ص زنجبيل
- ربع م ص قرفة
- ربع م ص جوزة الطيب
- 2 م ك زيت نباتي
- 2 م ك خل ابيض
- 100 مل ماء
– نقانق دجاج :
- 1 كيلو افخاد دجاج مسحوبة العظم
- 100 جرام لية خاروف
- 100 جرام ثوم (رأس ثوم)
- 1 بندورة
- نصف بصلة
- 1/5 م ص ملح
- نصف م ص فلفل ابيض
- م ص زنجبيل
- ربع م ص قرفة
- ربع م ص هال
- م ص بابريكا
- رشة جوزة الطيب
- م ص دبس فليفلة (هريسة)
- برش نصف ليمونة
- 2 م ك زيت نباتي
- 2 م ك خل ابيض
- 100 مل ماء
ملاحظة هامة
100 جرام من الامعاء لكل كيلو من اللحمة
امعاء مخصصة للنقانق
