ميني عيش باللحم
المقادير
العجينه:
- كاسين ونص دقيق
- نص ملعقة طعام خميره فوريه
- نص ملعقه صغيره بكن بودر
- ملعقة طعام سكر
- بيضه
- ثلاث ارباع فنجان قهوه زيت تقريبا اقل من ربع الكاس بشوي
- ثلاث ارباع كاس حليب سائل
- نص ملعقه صغيره ملح.
الحشوه :
- كاس لحم مفروم
- بصله كبيره مفرومه باليد
- حبة طماط وسط مقطعه صغير
- شوية كمون وفلفل اسود وبابريكا وكزبره ناشفه وفلفل مجروش وملعقه صغيره بصل بودره
- ملح
- ثلاث ملاعق طعام طحينه سايله
- عصير ليمونه كامله
- ربع كاس كزبره
- ربع كاس بقدونس.
نطبخ اللحم مع البصل والطماطم في مقلاه ونضيف البهارات والملح لمايستوي وينشف ماءه ونتركه يبرد شوي ونضيف له الطحينه والليمون والكزبره والبقدونس وذرة ملح وفلفل اسود
صينية لكب الكيك الي فتحاته صغيره
طريقة التحضير
بالخلاط اخلطي الحليب والخميره والسكر والبيضه والزيت وصبيها في وعاء العجن وضعي الدقيق والبكن بودر والملح واعجني لما تحصلي على عجينه طريه متماسكه وادهني يدك بزيت وامسحي العجينه وغطيها واتركيها ساعه تخمر.
قسمي العجينه لكور بحجم البيضه الكبيره وافرديها بيدك على شكل دائره وادهني فتحات الكب كيك بالزبده وضعي الدوائر بالفتحات واضغطيها باصبعك مع قاعدتها والجوانب وضعي ملعقة طعام من الحشوه وغطيها وخليها عشر دقايق تخمر زياده ودخليها فرن حار لماتستوي وحمريها من فوق وتقدم مع سلطه خضرا وبالعافيه
