.
اليوم الفطور منسف من ايدين الغاليه ام عزيز .
بطريقتها .
@orientalkitchen
@orientalkitchen .
. . . ⬛️المنسف الاردني فقط بالجميد ومرق اللحم بدون روب و ثوم⬛️ .
.
الروب عشان نخفف من طعم الجميد والثوم منحبو و ما بأثر عطعم الجميد ابدا ابدا ابدا
. هلا بعض المتابعين بيتركو كل الوصفه و بركزو عالثوم 🤣 ❤️
. … . . 😍 التفاصيل كلها بالستوري .
.طريقة سلق اللحم 👇🏻👇🏻
#سلق_اللحم_فاطمه_كتشن .
سلقت اللحم اول سلقه مع هيل وورق غار و بصله ١٥ دقيقه صفيتا و غسلتا و ضفت مي سخنه مع البصله وورق الغار و قطعة زنجبيل وعود قرفه ( ٤ ساعات) عنار هاديه .
لكل كيلو روب بتحط ام عزيز ربع كيلو جميد
الطريقه الاصليه لاهل الاردن بدون روب بس هون مش الكل معود عالجميد وبستوو اللحمه بالجميد الطريقه التقليديه .
حطت كيلو الروب وحركتو كتير منيح ضافت ٢ كوب من مية اللحم عالروب والجميد نقعتو بمي بارده قبل بيوم و ضربتو بالخلاط وحطت مصفاي وضافتو على الروب مع ثلاث ارباع ملعقه صغيره نشاء .
شغلت النار و حركت الروب باتجاه واحد بدون توقف ليغلي بس غلى قلت ثوم بالسمن ( اختياري ) وضافتو عالروب .
ضافت اللحم المسلوق عالروب والجميد وعنار هاديه ساعه او اقل شوي .
بطنجره سمن وزيت نباتي والرز المنقوع ( صن وايت) ساعه
نص ملعقه صغيره كركم وملح و مية اللحم و بس نشفت المي عن الوج غطينا الرز وعنار هاديه .
فرشت الخبز بالصينيه وسقتو من الجميد و بعدين الرز وقطع اللحم والقلوبات و البقدونس وصحتين😍👌🏻
.
#منسف_فاطمه_كتشن
.
