المنسف هو وجبة تقليدية شهيرة في المطبخ الأردني والعربي الشرقي.
وهو عبارة عن طبق يتكون أساسًا من لحم الضأن أو اللحم البقري المشوي مع الأرز واللبنة، ويُعزَم عادة في المناسبات الخاصة والأعياد.
منسف عجاج ما ينفع أردنيه 🇯🇴🔥🫕
Authentic Jordanian Mansaf over an open fire 🥰
المقادير
- قطع لحم خروف
- ماء
- ورق غار
- جميد + ماء
- سمن بلدي
- كركم
- حوائج منسف
- رأس خروف مسلوق – إختياري
- شنينة – مكون إختياري
- خبز شراك
- أرز قصير/متوسط الحبة مفلفل بالسمنة والكركم
- لوز و صنوبر للتزيين
Ingredients
Lamb Pieces (Bone In)
Water
Bay Leaves
Jameed Diluted & Creamed in Water
Ghee
Turmeric Powder
Mansaf Herbs (Hawayej)
Shaneeneh (Optional)
Boiled Lamb Head (Optional)
Plating
Shrak Bread
Short/medium grain Rice cooked in Ghee & Turmeriic
Toasted Almonds & Pinenuts
