مندي الدجاج 🍲.
المقادير
- ٢ كوب رز الرشيد الدمام.
- ماء حآر .
- بهآرات صحيحه عبآرة عن 🙁 هيل – قرنفل – عود قرفه – زعفران – ورق غار ).
- مكعبينِ زبدة .
- ٢ فلفل اخضر حار .
- ملح .
- ١ ونص ملعقه كركم .
- زبدة.
- ١ ونص ملعقه بـ بريكآ مدخنة أو حلوه .
- ١ونص ملعقه بودرة الثوم أو يمكن استبدالها بـ ٣ فصوص ثوم مهروس .
طريقة التحضير
نشتغل ع الدجآج :
– ، نجيب زبدية كبيرة ونحط الزبدة ونضيف البهارات (كركم ،بابريكا،بودره ثوم)
وبعدين نجيب الدجاج ونفركة بالخلطة لم يتغطى ب الكامل ونحطه ع جنب .
– -الحين ننتقل للرز :
@xiiuun
– طبعآ الرز م يكون منقوع نهآئيا ، بس تغسليه – نجيب بايركس او اي صينية ممكن انها تدخل الفرن – نحط فيها الرز والبهارات صحيحه والفلفل ونخلي سطح الرز متساوي ونضيف مويا حاره اللي تغطي الرز ٢ سم عشان م يعجن معانا .
– بعدين نغطي صينيه ب طبقتين من القصدير – بعدين نسوي اخرام كثيره ف القصدير اهم شيء م تكون الاخرام كبيرة .
– وبعدين نجيب الدجاج ونحطه فوق القصدير – نغطي الدجاج بورقه من القصدير بدون م نخرمها – واخيرا ندخلها الفرن من تحت ع درجة ١٥٠ يبقى بالفرن لمدة ساعة ونص ..
– نطلعه بعد ساعه ونص ونشيل الدجاج ونفتح ع رز ونجيب صحن صغير ونحط فيه زيت ونحط فحمه مولعه ونحط الدجاج فوق الرز ونغطي عليه مع الفحم لمده ١٠ د ، عشان يعطي طعم لذيذ والتزيين ع حسب الرغبة .
ثم يقدم #ثم_عوافي💛
@xiiuun
