المناقيش اللبنانية هي أحد الأطعمة الشهية والشعبية في المطبخ اللبناني والشرق الأوسط بشكل عام. إليك نبذة عامة عن المناقيش:
1. **المكونات الأساسية**: المناقيش هي عبارة عن عجينة رقيقة مشابهة لعجينة البيتزا والمكونات الأساسية تشمل العجينة والحشوة. الحشوة يمكن أن تتنوع وتشمل الزعتر (التوابل) والجبنة واللحم والخضروات حسب الاختيار.
2. **تحضير المناقيش**: يتم تحضير المناقيش عن طريق فرد قطع صغيرة من العجينة إلى شكل دائري أو مستطيل، ثم يتم وضع الحشوة فوقها بشكل متساوي. بعد ذلك، تُخبز في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
3. **أنواع المناقيش**: هناك العديد من أصناف المناقيش المختلفة، منها:
– **منقوشة الزعتر**: يتم حشوها بزيت الزيتون والزعتر والملح.
– **منقوشة اللحم**: تحشى بشرائح اللحم المطهية مع التوابل.
– **منقوشة الجبنة**: تحشى بأنواع مختلفة من الجبنة مثل الجبنة الأبيضة والجبنة الحلوم.
4. **تناول المناقيش**: تعتبر المناقيش خيارًا رائعًا كوجبة خفيفة أو مقبلات في اللبنان وغالبًا ما يتم تقديمها في المطاعم والمقاهي. يمكن تناولها ساخنة أو باردة وتقدم مع الزبادي أو الطماطم أو الزيتون.
المناقيش تعد وجبة لذيذة ومميزة من المطبخ اللبناني، وهي شهية للغاية وتحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء المنطقة.
