مع @chefleylafathallah
عجينة مناقيش
المقادير
- ٣ كوب طحين
- ١ ملعقة صغيرة سكر
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ ملعقة صغيرة خميرة
- ١/٤ كوب زيت
- ١ و ١/٢ كوب ماء دافىء للعجن
طريقة التحضير
• تخلط المكونات الجافة مع بعضها
• تضاف اليها المواد السائلة وتعجن
• تخفض درجة العجانة ونعجن العجينة مدة ١٠ دقائق
• تترك بعدها لتتخمر مدة ساعة
• تقطع العجينة وترق على سطح مرشوش بالدقيق
• توضع على طاوة حامية ( بدون إضافات) ويفرد عليها الزعتر والزيت وتترك لتطهى على نار هادئة مدة ٣-٤ دقائق
• تقدم ساخنة
Manakish without an oven
For the Manakish Dough
Ingredients:
⁃ 3 Cups Flour
⁃ 1 Tsp Sugar
⁃ 1 Tsp Salt
⁃ 1 Tsp Yeast
⁃ 1/4 Cup Oil
⁃ 1 1/2 Cup Warm Water for kneading
• Mix the dry ingredients together
• Add the wet ingredients to the dry ingredients and knead
• Lower the speed of the mixer and knead the dough for 10 minutes
• Leave the dough to ferment for 1 hour
• Cut the dough and roll it on a surface dusted with flour
• Place on a hot pan (without adding oil, etc.) and spread Zaatar and oil on it then let it cook on low heat for 3-4 minutes
• Serve it hot
