.
ملفوف
سلقت اللحم نصف سلقه ( شقف غنم من الضلاع والرقبه )
سلقت الملفوفه بعد ما شلت الراس .
الحشوه : لحم غنم مفروم – رز مصري منقوع ١٠ دقايق – فلفل اسود – سبع بهارات او بهار مشكل – كمون – زيت نباتي – ملح – ثوم مهروس- شوية بقدونس يعد نوع من المطيبات للحم المفروم .
بارض الطنجره حطيت زيت وقطع بصل وبندوره بعدين قطع اللحم
وحصوص ثوم بقشرو بعد ما غسلتن
فلفل اسود وشوية بصل وبندوره وورق غار وعود قرفه
رتبت الملفوف .
ضفت مية سلق اللحمه مع شوية ملح وشوي ماء اضافي .
غطيت بصحون وكاسات ( مع عم بفضى روح جيب الفخاره ) 😴
.بس تغلي المي شوي منشيل الصحون و منتركها عنار هاديه
بس ستوى الملفوف ضفت علي تقلاية الثوم بالزبده مع النعنع اليابس وبغطي ١٠ دقايق و بقلبها .
.ضفت عالوج دبس رمان
. .
#ملفوف_فاطمه_كتشن .
