مقلوبة لحم بالخضار
الطريقة :
أولًا نغسل الرز العنبر برفق و نعومه و ننقعه بماء حار لمده ساعه
نحمس البصل و الثوم بزيت مع البهارات الصحيحة ثم نحط اللحم و نقلب اذا تغير لونها انحمس نحط البهارات المطحونة مشكله و فلفل اسود و نحط الطماطم المطحون و معجون الطماطم و نحط ماء مغلي و نتركه و نتركه يطبخ الى ان يستوي اللحم
اذا استوى اللحم نحط الملح و نضبطه و نحط فوق اللحم الخضار المقطعة ( بطاطس / كوسا / قرع / جزر / باذنجان ) و الفلفل و نتركه يطبخ ٥ دقايق ثم نسلق الرز بماء و ملح و زبده نصف استواء و نصفيه من من الماء و نحطه على الخضار و اللحم و نحط منقوع الزعفران مع شوي ماء الكادي و نتركه يطبخ على نار هاديه جداً لمدة ٢٠-٣٠ دقيقه و تحته حديده و قبل ما نقلبه نحط رشة زيت زيتون على الوجه ثم نقلبه
و بصحه و هنا 😋😋
