(مقلوبة سمك الكنعد )👌👌
طريقة جميله تصلح لكل انواع السمك ( انشروها)
المقادير
- كيلوين سمك كنعد مقطع دوائر
- اربع كاسات ونص رز (عيش) منقوع
- بصل مفروم عدد اربع
- طماط مقطع صغار عدد ٤
- ثوم مدقوق اربع فصوص
- زنجبيل
- شبنت (شبت)شده واحده
- كزبر أخظر شده واحده
- بهارات عدله هيل ومسمار وكزبر
- بهارات ناعمه كركم وفلفل اسود وبهار مشكل وملح
- زيت طبخ
- نصف غالب زبده
طريقة التحضير
١- نبهر السمك ونملحه ونتركه ربع ساعه
٢- نقلي السمك بالزيت ونرفعه جانبا
٣- في نفس القدر نحمس البصل والثوم
٤- نحمس البهارات العدله
٥- نظيف الخضار والطماط ونحمسهم نظيف
٦- ثم نظيف السمك المقلي عليهم
٧- في قدر نضع شوية بصل وزبده نحمسهم
٨- نصب عليهم ماي حار ونطبخ الرز المنقوع
٩- نتركه ٧ دقائق ونملحه ثم نرفعه ونشخله
١٠- نضع الرز فوق السمك ونتركه ١٥ دقيقة
١١- ثم نقلب القدر ونزينه بالبصل المكرمل
جربوها وخوش طريقة وعلينا وعليكم
وعلينا وعليكم بالعافيه
