مقلوبة دجاج

المرق والصوص ويتشرب الطعم
ولا يلين الرز أو يعجن يعطيك منظر وطعم خيالي

المقادير الطريقة

الخضروات / بطاطس/باذنجان
كوسا /قرع

بصل/فلفل_حار وبارد/ثوم/طماطم/

البهارات؛ كركم/كمون/كزبرة/صرار حايل

الطريقة :
نشوي الخضار بالقلاية الهوائية لمدة١٥ دقيقة

نشوي الدجاج على المقلى من غير زيت

ننزل البصل والفلفل الرومي والقوم مع بعض ونحمسهم الى ان يذبل البصل

ننز البهارات المذكوره ثم الطماط ومعجون الطماطم

ونخليهم يتمخمون مع بعض على نار هادية جداً لمده لاتقل عن ٢٠ دقيقة

لسلق الرز نحتاج مويه مغليه مع ملح

نكب الرز بعد الغليان وصروري الرز منقوع اقل شي ساعة

نرفع الرز بعد مايستوي نسبة ٧٠ ٪؜

نصفه من الماي ونجهز تطبيق المقلوبة

القدر يكون فاضي بعد ما شخلنا الرز

١- نصف الخضر
٢- نجيب الدجاج اللي تمخمخ مع الصلصة ونصبه على الخضرة

٣- نجيب شوية رز نخلطة مع الحمسة نغير لونه وهو اللي فيه الطعم الحقيقي

٤- نعليني النار من٣ دقايق الى خمس ونقصر عليه مدى لا تقل عن نص ساعة

٥- نجيب صحن ونقلبه

وبس بالعافية
ملاحظة هذي اللذ مقلوبه لانه الخضره والدجاج شبه مطبوخين