مقلوبة اللحم والخضار🍚
.
المقادير:
كيلو لحم
بهارات سلق اللحم ( عود قرفه -حبات هيل-فلفل اسود-قرنفل-ورق غار -١ بصل مقطع -ثوم)
الخضار ( بطاط -باذنجان مكعبات-(مقلين)) (بصل -فلفل بارد-طماط)
ملعقتين طعام معجون طماط
البهارات( فلفل اسود-كركم-كمون-كزبره-قرفه-ملح)
٢ علبة روب ( زبادي)
ملعقتين طعام طرشي او آجار المنجا ( اختياري)
٤ كوب رز مغسول
كوب شعريه محموس
.
الطريقة:
نغسل اللحم عدل و نسلقه بالبهارات الصحيحه لما يستوي ..ونحتفظ بماي السلق
بجدر ثاني نحمس بصل وثوم تالي نضيف فلفل البارد والطماط ومعجون الطماط والبهارات ..وتالي نضيف اللحم ونحممس..و نضيف اجار المنجا و الروب و البطاط والباذنجان .
نخلط الرز مع الشعريه ونضيفه على الخلطه السابقه ونصب عليه ماي سلق اللحم ونعدل الملح ..ونخليه لما يستوي الرز ..ويزين بالبصل المقلي والمكسران👌👌👌
.
