مقلوبة الباذنجان

🍆🍆😍 مقلوبة الباذنجان
ألذ وأطعم مقلوبه ممكن تاكلوها جربوها وعليكم بالعافيه ♥️
⠀
@fno_algohr
@fno_algohr
⠀
المقادير :
باذنجان
بصل وثوم
فلفل حار
نص كيلو لحم مفروم
ملعقه صغيره من البهارات السبعه من اسناد
ملعقه صغيره ملح
رشة فلفل أسود

@esnadfoods
@esnadfoods
⠀
رز مغسول
ملعقة صغيره من البهارات السبعه من اسناد
نص ملعقة صغيره قرفه
ملح
⠀
نقطع الباذنجان لشرائح طوليه سميكه ونحطها في مصفى ونرش عليها ملح من الجهتين ونتركها ربع ساعه وراح نلاحظ كمية المويه اللي تطلع منها وبعدين نمسحها بورق مناديل ونقليها بزيت حار ( بكذا الباذنجان ماراح يشرب زيت كثير ) او ممكن تدخلوها الفرن او بالقلايه الهوائية
⠀
بعد مانحط المويه المغليه على الرز نخلي النار عاليه وأول مايغلي نقصر النار على أوطى شيء وبس يستوي نقفل عليها ونتركها ١٥ دقيقه ونقلبها عشان تطلع معانا مرتبه