مقلقل اللحم
المقادير
- نص كيلو لحم ضأن مقطع صغير
- ثلاث فصوص ثوم مدقوقه مع حبة فلفل اخضر بدون البذور
- ملعقة سمن فارم عصير ليمونة كبيرة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفه
- نص ملعقه صغيره فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ملح
- كوبين مويا للسوا اضيفهم بالتدريج
طريقة التحضير
اضع المقادير على الصاج بدون اضافة الماء اقلب المقادير عالنار لحد ما تطلع ريحتها ثم اضيف المويا بالتديج كل عشر دقايق واتركها على نار هاديه نص ساعه ولما تستوي اللحمه اقلب لحد ما تتحمر وينفصل السمن عن اللحم واضيف فلفل احمر على الوجه
