رقاق سمبوسه نقص كل شريحه اربع قطع ونضع طبقتين فوق بعض
وندهن صينيه الكب كيك زيت زيتون
ونضع حشوة دجاج (سلقت الدجاج مع بصل وفلفل وقرفه وهيل وثوم ثم فرمته ناعم وحمسته مع بصل وفلفل وملح وكمون ووضعت معه بقدونس وسماق وملعقة جبن كاسات
نضع في كل فتحه ملعقة من الحشوة وفوقها رنش
وندخلها الفرن ونحمرها من فوق وبعد ماتبرد نضع صلصه فرنسيه
ونزينها بقطع الناتشوز والمخلل
