معمول بالتمر

المقادير

– العجينة :

– الحشو :

طريقة التحضير

1.العجينة: في وعاء عميق انخلي الدقيق، اضيفي السمن واعجنيه بين أطراف اصابعك ليصبح عجينة ناعمة جدا. أتركيه جانبا
2.في وعاء ضعي الماء، السكر والحليب، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب السكر والحليب.
3.صبي الخليط فوق العجينة، اضيفي المحلب، قلبي العجينة جيدا لتتشرب بالخليط، غطي العجينة واتركيها عدة ساعات لترتاح.
4.الحشو: ضعي التمر في وعاء اضيفي القرفة والهيل والزيت، اعجني ليصبح ناعما.
5.احشي العجينة بالتمر. شكليها في القوالب، أو استعملي منقاش المعمول لتزيينه.
6.ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن ٢٠٠ احضري صواني واسعة.
7.ضعي المعمول على الصواني مع ترك مسافة بين القطع.
8.اخبزي المعمول لمدة ١٢ – ١٥ دقيقة ليصبح ذهبي اللون. أتركيه ليبرد تماما.