معلاق تيس يعني فطور وفطور جاااامد
برجع اسئل نفس السؤال
وش تفضلون في المعلاق الكبدةزولا الكلاوي
او القلب انا أعشق الكلاوي 😋
وبديت بطريقة تقطيع الكبدة مثل المطاعم والبوفيهات شرايح ثم الى سلايت
الطريقة و المقادير:
راح نحتاج شحم مع المعلاق لزوم الدسم الطبيعي
نسخن المقلى او الصاج وننزل عليه الشحم
بمجرد ماتطلع عصارة الدهن من الشحم ويتغير لون الشحم
ننزل الكلاوي والقلوب تغير لونهم من الاحمر الى المشوي على خفيف هذا راح بحتاج دقيتين
ننزل الكبدة وراه على طول نقلبها من دقيقة الى دقيقتين
وراه البصل / الفلفل الرومي / الفلفل الحار
بعد الخضروات البهارات مع الملح فلفل اسود وكزبرة
نقلبهم مع بعض ثم نرش الكزبره ونغطيه لمدة
دقيتين يتعرق
بعد كذا بالعافية عليكم وعلي
ولا تنسون نصيحتي اكلو الكبده او اي شي يحمس ويتقلقل على الصاج بصاح نفسه
الله يسعدكم 🌺🌺
