(معبوج القرع بالفلفل الحار )
( المعبوج نوع من المشهيات مع الأكل )
مثل المخلل والطرشي والأچار
المقادير
- حبة قرع 🎃 اي نوع
- قرون فلفل حار أخضر عدد ٦
- شدتين كزبر أخضر
- شده نعناع أخضر
- رأس ثوم مفروم
- عرق زنجبيل طازج مفروم
- كوب زيت زيتون
- كوب خل التفاح
- كوب عصير الليمون
- نص كوب عصارة التمر الهندي لصبار
- ملح حسب ماتحبون
- ثلاث ملاعق سكر كبيره
( البهارات الناعمة)
- فلفل أحمر ناعم حار ملعقه وسط
- كزبر حب مدقوق خشن ملعقة كبيرة
- كركم ملعقه كبيره
- ورق الكاري الأخضر
طريقة التحضير
١- نقطع القرع مربعات
٢-نخلط الورقيات والفلفل والثوم والزنجبيل بالخلاط
٣-نضيف عليهم البهارات وورق الكاري
٤- في مقلاة نحمس الخلطة بالزيت
٥- نضيف القرع ونحمسه معاهم
٦- نضيف الخل والليمون والتمر الهندي
٧- نحمس المكونات ونسكر عليها ٢٠
دقيقة نار هاديه مع التقليب حتى تنضج
٨- نرفعها عن النار ونتركها تبرد
٩- نعبيها في القناني الزجاجيه
١٠- وتكون جاهزه للأكل مع الرز او الخبز
١١- مدة الحفظ ٦ شهور بالثلاجه
