مظبي دجاج يمني

على أصوله ولا مو على أصوله مظبي الدجاج بالحصى ؟ 😍 الطعم رهيب يا جماعة لازم تجربونه. المقادير 👇👇 التفاصيل في الهايلايت ستوري .. من حساب @zainalkitchen @zainalkitchen

المقادير

طريقة التحضير

1. في البداية نقطع الدجاجة من النصف ونتخلص من العمود الفقري، ثم نضع قطع الدجاج بين ورق النايلون ونضبرهم بالمطرقة لكي تكون الدجاجة على مستوى واحد. .

2. في اناء نضع الزيت وكل البهارات ما عدا الشحم والملح ونخلطهم جيدآ. ثم نمسح البهارات على الدجاج جيدآ من كل جنب، من الممكن تخمير الدجاج اذا كان عندكم وقت . .

3. في شواية كبيرة نضع الفحم ونشعله، ثم نضع الحصى الطبيعي المغسول فوق الفحم، عندما يسخن الحصى نمسح عليه قطعة الشحم وفي نفس الوقت نرش الملح على قطع الدجاج ونضعه فوق الحصى ونشويه الى أن ينضج ( مدة النضج يعتمد على حجم الدجاج وحرارة الحصى ( المدة قد تكون من ١٠ – ٢٠ دقيقة ) . بعد نضج الدجاج نقدمه ساخنآ مع الرز أو الخبز 😍

4. ملاحظة :- ١) الحصى من الممكن حصوله في محلات الحدائق والزينة والتأكد بأنه طبيعي. ٢) مهم تنشيف الدجاج من الماء بعد غسله وذلك لتجنب التصاقه بالحصى ٣) عدم اضافة الزبادي لان سوف تحترق قبل نضج الدجاج ٤) اضافة عصير الليمون او خل او اي نوع من السوائل غير الزيت من الممكن ان يؤدي الى لصق الدجاج في الحصى ٥) الحصى يجب ان يكون حامي جدآ لتجنب لصق الدجاج فيه في البداية. .

#دجاج #دياي #دياج #دجاجة #مظبي #مشوي #اليمن #البحرين #يمن #بحرين #مشاوي #مشويات #مظبي_دجاج #دجاج_مشوي #chicken #grill #grilled #zainalkitchen #food #madhbi #yemen #bahrain