مصلي لحم بحريني

على اصوله او لا يالبحرينيين ؟ 😍 وهل متوفر مثل هل طبخة في دول الوطن العربي بس اسم غير ؟

المقادير

* المقادير للرز والمصلي :-

* المقادير للحم :-

* المقادير للحشو :-

طريقة التحضير

* للرز :-

1. في قدر نضيف ماء ساخن ونرفع النار الى العالية ونضيف الهيل، المرق، ورق الغار، القرنفل، دارسين. عند غليان الماء نضيف الملح ونتأكد من ملوحة الماء وثم نضيف الرز ونطبخه حوالي ٧٠٪؜ . ثم نصفيه ونضعه على جنب.

* للحم :-

1. نخلط بهارات البحرينية المخلوطة والسمنة مع بعض ثم نبهر اللحم من كل جنب ( ونخمره ليله كاملة – اختياري ) . .

* للحشو :-

1. نضع كل المقادير مع بعض ونرش عليه البهارات مع السمنة ، ( من الممكن إضافة أو نقص البهارات حسب رغبتكم ) . .

* للمصلي :-

1. في القدر نضيف الحشو في البداية، ثم نصف اللحم فوقه ، ثم نضيف الرز ، في اناء صغير نضيف ١/٤ كوب ماء ساخن، ماد ورد، زعفران ونخلطهم مع بعض وثم نرشه فوق الرز ، وأيضآ نضيف السمنة فوق الرز . نخفف النار الى الهادئة ونضع الرساية تحت القدر ونغطي رأس القدر لمده ٣ ساعات أو أكثر . وعليكم بألف عافية 😍 . .

ملاحظات :-

1. مدة طبخ مصلي اللحم يعتمد على حرارة أو شعلة النار، حجم اللحم وعُمر اللحم وأيضآ على كمية الحشو والطبقات من اللحم. .
2. رفع شعلة النار من الممكن يسبب احراق الحشو الذي في الأسفل ( من الممكن أن نضع القدر في الفرن ونشعل الفرن السفلي ونطبخه على حرارة ١٦٠ – ١٨٠ لمدة حوالي ٣ ساعات أو الى أن ينضج اللحم . .
3. في أسوء الحالات بعد تقليب الرز واللحم و البطاط لم ينضج من الممكن أن نأخذهم ونضعهم في قدر الضغط ونطب

هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا