المقادير:
مقدار طبختي امس ٤ كيلو كنعد بصل كزبره زبيب نخي مجروش علبة فطر
بهارات سفرة النوخذة فلفل أسود هيل مسمار دارسين زيت زيتون
البداية قدر فيه مويه قبل الغليان نضيف مقدار بيالة زيت زيتون مع ٤ حبات هيل ٥ مسمار ٥ فلفل اسود كسرتين دارسين ما بعد الغليان نضيف الملح بهد ٥ دقايق نجرب الملح مضبوط نكب الرز المغسول والمنقول لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة نصفي الرز بعد مايوصل استواء الرز نصف استوى او كثر بشي بسيط
الكنعد يكون مغسول ومملوح لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة ممكن نحط عليه ليمون بعد ٣٠ دقيقة نتبله فقط ببهارات سفرة النوخذة ونتركة ١٠ دقايق ونبتدي القلي بعد احتماء الزيت القطع الاولى نحطها فوق الرز ونغطيها بالحشوة مع رشة سمنة بسيطه ونتركه ٢٥ دقيقة على نار هادية وبعدين بالعافية الحشوة موجودة بالحساب اللهم خلطتها بزعفران وشوية رز
