عملت لعيونكم الحلوين حنيذ مع الرز وراح عالفرن ٤٥ دقيقة وطلع ولا الذ ولا احلى
الطريقة:
اولاًظك
اغسل كوبين رز بنجابي المهيدب وانقعه في مويا وملح ٢٠ دقيقة
وفي قدر على النار اضع مويا مغلية وبهارات صحيحة وملعقه صغيرة ملح واضيف الرز واتركه ينسلق ٦ دقايق واصفيه من المويا واضع الرز في الطاجن وعليه ٣ قرون فلفل اخضر
ثانيا :
في قدر الضغط اضع كيلو ونص لحم عظم مع بصلة مقطعه ورشة هيل مدقوق مع فلفل اسود ولتر مويا فاترة واضغطه نص ساعه واصفي اللحم من المرقة
اضع اللحم في زبدية واضيف عليه :
ملعقة صغيرة من كل نوع (كمون كزبرة ناشفة فلفل اسود بهار مشكل هيل وقرفه وزنجبيل وملح )
رشة صفار الزعفران
وربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زبيب
بصل مقلي حسب الرغبة
ملعقه سمن واخلطهم جيداً
واضع اللحم على الرز واضع عليها كوب من مرقة اللحم بعد ما ملحتها واقفل الطاجن بعجينة وادهن العجينة بيض ورشة حبة البركة
وتروح ع فرن حرارته ٢٠٠ درجة مدة ٤٥ دقيقة
واقدمه بالعافية
