للعجينة:
كوب وربع حليب دافئ +ملعقتين سكر+ملعقه خميره
واخلطهم مع بعض واتركهم يخمروا عشر دقايق
في زبديه كبيره للعجن اضع:
ثلاث اكواب دقيق+ملعقه سكر+ملعقه صغيره ملح+ملعقه صغيره بكنج بودر
واخلطهم واضيف:
ربع كوب زيت +خليط الخميره
واعجن جيداً ولو احتاجت مويا ازيد عليها واغطيها واتركها تخمر ٤٥ دقيقه
للحشوة :
في طاوة على النار اضع زيت وحبتين بصل كبار مقطعين واحمس ثم اضيف ربع كيلو لحم مفروم واحمره مع البصل واضيف فلفل اسود و رشة ملح وحبة مرقة دجاج(اختياري)واستمر بالتقليب لحد ما تتحمر ثم اضيف كوب مويا لسوا اللحم ولما تنشف المويا اضيف ملعقتين صغار من بهار السمبوسه حبة جرز مبشور وفلفل رومي مقطع صغير واقلب دقيقتين واضيف كزبرة خضرا وبقدونس وشبت مقطعين واقلبهم مع اللحم دقيقه وحده واطفي النار واترك الحشوة تبرد
وقسمها دوائر وافردها
واستخدم قوالب السمبوسه واضع ملعقه من الحشوة واقفلها بمسحة مويا بنفس طريقة الفيديو وارصها في صينية وادهنخا بحليب مع سكر وتروح عالفرن بحرارة ١٨٠ لحد ماتتحمر من تحت ثم احمرها من فوق
وبالعافيه
