محشي الكرنب
جربوها بنات وادعووولي
المقادير(١):
نحتاج كرنب حجم وسط اسلقها بالمويا واقطع الاوراق الخارجيه ثم ارجعها مره ثانيه في المويا تنسلق واستمر بالطريقه دي لحد ما تنتهي اوراق الملفوف واقطعها مربعات صغيره عشان تكون جاهزه للحشو
مع الاحتفاظ بماء السلق
مقادير(٢):
ثلاث اكواب رز مصري مغسول جيداً
كوب لحم مفروم (اختياري)
المقادير(٣):
في الخلاط جميييع المقادير
حبتين بصل
حبه طماطم
خمس فصوص ثوم
حبه فلفل رومي
حزمه كزبره
حزمه بقدونس
حزمه شبت
علبة صلصة السعوديه
حبه ماجي
ربع كوب ليمون
ربع كوب دبس رمان (اليمامه)
بهارات ملعقه كبيره من كل نوع:
بهار مشكل
كمون
كزبره ناشفه
فلفل اسود
ملعقه صغيره من كل نوع:
كركم
سماق غامق
ملعقتين صغيره ملح
كوب من ماء سلق الكرنب
واخلطها بالخلاط جيداً
ربع كوب زيت زيتون
الطريقه: في قدر على النار اضيف زيت الزيتون ولما يحمى اضيف الخليط اللي بالخلاط مع الاختفاظ بجزء منه للسقو ثم اضيف اللحم المفروم واقلب جيداً لمدة دقيقتين ثم اضيف الرز المغسول واقلب واتركه على نار هاديه لحد مايستوي نص سوا وتنشف المويا واتركه يبرد ربع ساعه وابدا احشي حبات الكرنب وارصها في قدر مدهون زيت زيتون وفيه شرايح بطاطس مقطعه ولما انتهي من رص حبات الملفوف اصب عليه التشريبه وهي حااره وارص اربع حبات فلفل حار سليمه واغطي القدر بقصدير وبعدين الغطا اتركهم يستوو على نار هاااديه ساعه وربع او اكثر
مقادير(٤):
للتشريبه نحتاج:
ثلث كمية الخليط اللي خلطته بالخلاط احطها في قدر على النار
اضيف عليها اربع اكواب من مرقة الكرنب وحبه ماجي وربع ملعقه من البهار المشكل والفلفل الاسود والكمون والكزبره ونص علبة صلصة السعويه واخليهم يغلو على النار دقيقتين
#محشي #كرنب #ملفوف #لهانه #جدة #تركيا #اسطنبول #سنعات #سنعه #طبخات #ابداعي #تصويري
