مساكم الله بالخير اخواني المتابعين من الأكلات الكويتيه الشتوية القديمة جدا طبخة محروق صبعة على خبز التنور من الخبز الزايد بالبيت البايت او قطع الخبز الزايده ماترمى تستقل بالطبخ وكل بلد له طريقة تختلف في اعداد هذه الطبخه وكل بلد يسميها على كيفه هذه طبخة الناس البسطاء وليست محصوره لبلد معين
وتختلف عندنا بالكويت عن المرقوق اوالثريد. او التشريب او حراق صباعو السوريه:
: 🔵المرقوق بالكويت يطبخ على العجين بعد رقه باليد رقائق خفيفه مدوره تنزل على اي نوع من المرق وتكسر بالملاس وتترك حتى تنضج لذالك سميه مرقوق نسبة لرق العجين اما 🔵الثريد او التشريب يقطع الخبز ويصب فوقه المرق في الطاسه او الماعون ويشرب فيه المرق ولايطبخ مع المرق ويقدم بالصحن على طول 🔵اما محروق صبعه الي بالفديو يطبخ الخبز البايت او اليابس بعد تقطيعه قطع عشوائيه وينزل بالمرق ويطبخ مع المرق حتى يستوي تمام ويذوب مع المرق ويصير لذيذ وعادتا خبز التنور والطبخه موجوده بالعراق والكويت وسبب التسميه لانها حاره جدا وتحرق الأصابع عند الأكل وتختلف في طبخها عن المرقوق والله اعلم ..
..
.. المكونات : كيلو ونص لحم غنم اربع بصلات مفرومه ثوم مدقوق مع زنجبيل
وثوم عدل ولومي اسود عدل
طماط عدد ٤ مقطع
علبة معجون الطماط
الخضروات بطاط مقطع وبدنجان مقطع وقرع وجزر مقطع
البهارات
كمون وفلفل اسود وكركم وملح
وعدد خمس خبزات من التنور
الطريقة
في قدر نضيف الزيت والبصل والثوم والزنجبيل ونحمسهم ثم نضيف اللحم ونحمسه معاهم ثم نضيف البهارات ونحمسهم نضيف كوب ماء على اللحم ونسكر عليه ساعه نص لين يستوي اللحم ثم نضيف المعجون الطماط ونحمسه ثم الطماط ونحمسه بعدين الجزر والبطاط ويحمس معاهم ثم نضيف الماء الحار على الحمسة ونسكر الجدر عشر دقايق ثم يضاف القرع والبيدنجان ونتركهم لين يستون شوي بعدين نرفع كمية من الخضره ونضيف الخبز المقطع ثم نضيف باقي الخضره ونسكر القدر علشان تتجانس ولما تستوي الطبخه عدل تقدم في صحن التقديم وتكون فيها ماء المرق لاتكون ناشفه وتصف الخضار للتزين على وجه الصحن اكله شتويه قديمه فاخره.:
:
:@osama_alqassar4
:
اذا عجبكم المقطع لاتنسوني بالايكات والكومنتات الجميله
