مجدره مصفايه .
#مجدره_مصفايه_فاطمه_كتشن
مجدره مصفايه
كل انواع المجدره بصفحتي
#مجدره_حمرا_فاطمه_كتشن
#مجدرة_رز_فاطمه_كتشن
مجدره مصفايه
المقادير
- ٣ اكواب عدس ( الحبه الصغيره)
- نصف كباية صغيره رز مصري ( كباية شاي)
- بصلتين كبار مفرومين
- مي لسلق العدس
- رشة ملح
- زيت زيتون
- ملعة تحويجه كبيره #تحويجه_فاطمه_كتشن
- او ملعة سبع بهارات #سبع_بهارات_فاطمه_كتشن
- او بس فلفل حلو مطحون مع شوية كمون او بدون بهار
كل حدا بحط عذوقو
جربوها مع تحويجه رح تعجبكن كتير او سبع بهارات
طريقة التحضير
منسلق العدس بالطنجره ليتسوي عالاخر
منصفي العدس بمصفاية بعد ما يستوي منطحنو بمطحنة الايد يلي بتحطن احسن شي لان بتشيل القشور .
بعد طحن العدس منحط شوي مي مع الطحن و منحط فوقو الرز المصري المنقوع و ملعة التحويجه او البهار و شوية ملح وتقلايه البصل بالزيت البناتي وزيت الزيتون زيت زيتون
منحطا عالنار ليستوي الرز بدا شي تلت ساعه
ومنحرك عشان لا تلزق بالارض
منستعمل رز مصري لان هو بجمدها اكتر من الحبه الطويله البسمتي في نسبة نشا اكتر من البسمتي الخفيف
منسكبها هي و سخنه ما منخليها بالطنجره لان بتجمد
منقسمها عالصحون و منعمل حدها فتوش او صحن خضره مشكله مع مخلل و خبز مع عصرة ليمون وزيت زيتون.
#مجدره_مصفايه_فاطمه_كتشن
#مجدره_فاطمه_كتشن
