مجبوس دجاج مع حشو خضار .
المقادير:
١ دجاجه كامله
بهارات سلق الدجاج ( هيل-عود قرفه-فلفل اسود-كزبره-مسمار-ورق غار -لومي اسود -ملح) كلها بهارات عدله +١بصل -و٣ فصوص ثوم و قطعة زنجبيل
.
٣ كوب رز مغسول ومنقوع
كوب لسان عصفور
٢بصل مفروم
ظرف التتبيلة المشكله من ماجي 💛
.
مقادير الحشو:-
٢ بصل شرايح-ثوم وزنجبيل -فلفل بارد شرايح- ( جزر و كوسا و باذنجان وبطاط ) مقطعه شرايح ضعيفه ومقليه
كوب طماط مفروم
ملعتقين آچار المنجا
البهارات ( ملح وفلفل اسود وكاري وكركم وكزبره)
٣ ملاعق كريمة حامضه
كوب ونص ماي
.
الطريقة:-
نسلق الدجاج بالبهارات الصحيحه وبس تستوي الدجاجه ندهنها بمنقوع ماي الورد والزعفران و نقليها بزيت
للرز ..نحمس البصل بقدر لما يذبل نضيف لسان العصفور ونحمسه لما يتغير لونه تالي نضيف الرز وبهارات التتبيله المشكله من ماجي ونحمسسس واخر شي نضيف ماي سلق الدجاج ونضبط الملح ونترك الرز يستوي .
الحشو ..نحمس البصل مع الثوم والزنجبيل تالي نضيف الطماط ونحمس ونضيف البهارات واجار المنجا وبعدين الخضار ونحمس واخر شي نضيف الكريمة الحامضه مع الماي ونخلطهم مع بعض
.
بطبق التقديم ..اول طبقة يكون الرز وفوقه الحشو و الدجاج المقلي 🔥😋👌 #maggiarabia
