لقيمات مقرمشة 🤤❤️ .
المقادير
- ٢ كوب دقيق
- كوب ماء دافئ
- نص كوب لبن
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ١ ملعقة كبيرة خميرة
- ١ ملعقة كبيرة نشاء
- ١ ملعقة كبيرة كاسترد
- رشة ملح
طريقة التحضير
نعجن جميع المقادير راح تكون ثقيلة شوي وبس نغطي عليها مدة ساعة راح تخمر وتصير خفيفة
نكون سالقين حبة كبيرة بطاطس ، اسلقوها مدة طويلة تقريباً نص ساعة بعد كذا نهرسها بالخلاط ضروري عشان تكون ناعمة جداً
وبعد ماتخمر العجينه نخلط معاها البطاطس بالملعقة او بيدك افضل ونتركها خمس دقائق تخمر شوي
طريقة القلي جداً مهمه لقوام مقرمش للقيمات
نسخن الزيت نرفع النار عليه الى ان يسخن تقريباً ٣ الى ٥ دقايق ، مو يحترق انتبهو ! ونرجع نخفض الحرارة اصغر شي ، ونبدأ بتشكيلها بطريقتكم المفضلة وتحركيها بشكل مستمر ، ضروري تاخذ وقتها بالقلي تقريباً من ١٠ دقايق الى ربع ساعة الى ان يصير لونها ذهبي جميل ، اذا حمرت عليك بسرعة غلط راح تكون عجينه من داخل
و اول مانطلعها من الزيت نحطها بصفاية و على صحن مليان شيرة ” ضروري تكون ثقيلة الشيرة ”
نقلبها فيها ونصفيها 😻👏🏻 وتقدم بالعافية
مع رشة سمسم وفيه ناس تحب القرفة والنستله بدل الشيرة❤️
