مقرمشة و هشة! 🤤🤍
المقادير
- ٢ كوب دقيق
- كوب ماء دافئ
- نص كوب لبن
- ٢ ملعقة طعام زيت
- ٢ ملعقة طعام سكر
- ١ ملعقة طعام خميرة
- ١ ملعقة طعام نشاء
- ١ ملعقة طعام كاسترد
- رشة ملح
طريقة التحضير
نعجن جميع المقادير راح تكون ثقيلة شوي اثقل بشي بسيط من قوام خليط الكيك، وبس نغطي عليها مدة ساعة راح تخمر وتصير خفيفة
نكون سالقين حبة كبيرة بطاطس ، اسلقوها مدة طويلة تقريباً نص ساعة بعد كذا نهرسها بالخلاط الملحق مع عجانة كينوود، ضروري تكون قوام البطاطس ناعمة جداً
وبعد ماتخمر العجينه نخلط معاها البطاطس بالملعقة او بيدك افضل
طريقة القلي جداً مهمه لقوام مقرمش للقيمات
نسخن الزيت نرفع النار عليه الى ان يسخن تقريباً لمدة٣ الى ٥ دقايق على حسب كمية الزيت عندك، مو يحترق انتبهي ! ونرجع نخفض الحرارة لأقل شي ، ونبدأ بتشكيلها بطريقتكم المفضلة ، امي بالفديو تحب تسويها بيدها تطلع شكل واحد ومرتبه، نحركها بشكل مستمر ، ضروري تاخذ وقتها بالقلي تقريباً من ٨-١٠ دقايق بالزيت الى ان يصير لونها ذهبي جميل ، اذا حمرت عليك بسرعة غلط راح تكون عجينه من داخل
و اول مانطلعها من الزيت نحطها بصفاية و على صحن مليان شيرة نقلبها فيه ونصفيها 😻👏🏻 وتقدم بالعافية مع رشة سمسم –
وبما اننا برمضان 🌙 نحب نسوي عصير قمر الدين
نذوبه بموية حارة لمدة ربع ساعة، ونخلطه بالخلاط الملحق مع العجانة، قزاز ويتحمل الحرارة والبرودة👍🏻 🧊
قررت اضيف عليه موز بالحليب ، طلع خطيرررر مره يمي!
كوبين حليب ٢ موز – ملعقة طعام عسل 🍯
وندخله الثلاجة يبرد ويقدم بالعافية🤍
