المقادير
- كيلو لحم غنم مفروم
- ١٠٠ جرام شحم غنم مفروم
- بصله واحده مبشوره
- شدة بقدونس مفروم
- بهارت تركيه ملعقه كبيره
- فلفل اسود وملح ملعقه وسط
- خبز صاج عدد. اربع
- علبتين روب (زبادي ) وعلبة لبنه حامضه
- ملعقتين طحينه
- حب رمان
- زيت زيتون وسماق
- بصل جوانح
طريقة التحضير
١-نعجن اللحم مع البهارات والبقدونس والبصل والملح
١-ندهن صاجه على النار بالزبده
٢-نكبب اللحم على السيخ ونشويه وندهنه بزيت الزيتون والسماق
٣- نسحب الاسياخ بالخبز الصاج
٤- نعمل لهم طحينه من الروب والطحينيه والملح ونصبه فوق الكباب
٥- نحشي الصاج بخلطه البصل والسماق والبقدونس والرمان وزيت الزيتون ونلف الصاج رولات طويلة
٦-نقطع رولات الصاج الملفوف دوائر
٧-وفي صحن نفرد خلطة الروب مع اللبنه
٨- نصف فوقه دوائر الصاج بالكباب
٩- ثم يزين بحب الرمان ويرش بالسماق والزبده الحاره
بالعافيه عليكم
