لحم بعجين بطريقة اهل طرابلس شمال لبنان .
🇱🇧❤️🇱🇧❤️🇱🇧❤️
ستخدمت بف باستري من امريكانا .
الطريقه من سوسن @sawsan73 @sawsan73 .
يلي بحب ياكلها يطلبها من عندا ولا اطيب
والعجينه هي بتعملها على ايدها هشه كتير متل البف باستري .
نصف كيلو لحم مفروم -٤ حبات بصل – ربع كوب دبس رمان – نصف كوب طحينه .
بالمقلاي : زيت بصل ليذبل شوي منضيف اللحم المفروم شوية ملح فلفل اسود حطيت فلفل حر احمر و ما منشفها كتير منطفي و منحط بقدونس نعنع طحينه دبس رمان شوية روب زبادي منخليها تبرد .
منحطا على العجينه وبالفرن حراره فوق وتحت لتحمر. .
اذا بدكن انتو تعملو العجينه
3 أكواب ونصف الكوب طحين نصف كوب زيت نصف ملعقة صغره سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح .
العجينه بدون خميره ريحوها ساعه بعدين كوروها دواير وحطو عليها زيت و خلوها ليله كامله تاني يوم بلشو رقو العجينه كتير رفيعه و عملوها بشكل دائري متل المشلتت بتسير وحطو اللحم على وجها
يعني رقو العجينه و لتسير شفافه و عملوها بشكل اسطواني و حطو اللحم فيها اذا ما بدكن التعب عملوها بالف بستري
#لحم_بعجين_طرابلسي_فاطمه_كتشن
