لحم بعجين او الصفيحة السوريه جربو تعملوها بالبيت اطعم والذ وانظف
المقادير لحشوة اللحم :
- ربع كيلو لحم مفروم
- حبه بصل ابيض كبيره (ضروري ابيض)
- ربع حزمه بقدونس
- حبه طماطم
- فصين ثوم
- ملعقتين كبار دبس الرمان
- ملعقه كبيره صلصه
- ملعقه كبيره دبس الفليفله او فلفل رومي مفروم
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقه متوسطه فلفل اسود
- ملعقه متوسطه بابريكا او فلفل احمر بارد
- نص ملعقه ملح او حسب المذاق
طريقة التحضير
في خلاط البصل اضع البصل والبقدونس والثوم والطماطم وارمهم جيداً واضع الخليط في زبديه واحط اللحم المفروم والزيت والصلصه ودبس الرمان والفليفله والبهارات والملح واعجن جيداً تترك بالثلاجه مدة نص ساعه او ساعه
المقادير للعجين :
- ثلاث اكواب ونص دقيق وممكن تزيد
- كوب ماء
- ملعقه خميره
- ملعقه سكر
- ثلاث ملاعق لبن زبادي
- ملعقه صغيره ملح
- ريع كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
في زبديه للعجن اضع الخميره والسكر والماء وكوب دقيق واقلب جيداً واتركها ربع ساعه تخمر ثم اضيف اللبن الزبادي وباقي كمية الدقيق والملح واعجن جيداً لحد ماتتماسك العجينه ثم اضيف زيت الزيتون واعجن لمدة خمس دقايق اقسم العجين الى ٢٥ قطعه وافردها بالفراده واضع العجين في طاوه مدهونه زيت واضع عليها ملعقه كبيره من حشوة اللحم وافردها عليها اضع الطاوه على النار لحد ماتتحمر العجينه من تحت وانقلها في صينية فرن واحمرها من فوق فقط وبالعافيه
ملاحظه :
اذا ماحبيتي فكرة التحمير بالطاوة تقدري تخبزيها بالفرن مباشرة نفس الطعم اللذيذ
#صفايح #صفيحة #meat #meatloaf #ابداعي #وصفات #وصفة #تركيا #اسطنبول #تصويري #طبخ #طبخات #جدة #جده #coffee #coffeetime
