كيك الدارسين بالتوفي
المقادير
- 10-12 حبة جوز صحيح
- 2 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 2 ملعقة كبيرة دارسين (قرفة)
- سكر كوب 2/1 1
- 4 حبة كبيرة بيض
- 1/4 كوب زيت ذرة
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 كوب كريمة
طريقة التحضير
1 .سخني الفرن لدرجة 180م،احضري قالب مستدير ذو فتحة من الوسط. ادهنيه بالزبدة ثم رشيه بالدقيق، ضعي بعض حبات الجوزفي القاع .
2 .خليط الكيك: في وعاء الخلاط، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر والدارسين، اضيفي السكر، البيض، الزيت، الحليب والفانيليا.
3 .ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقيقة.
4 .صبي خليط الكيك في القالب .
5 .اخبزي 40 – 45 دقيقة، اختبري النضج بادخال عود خشبي في وسط الكيك، اذا خرج العود نظيفا يكون الكيك قد نضج.
6 .اقلبي الكيك على طبق التقديم حال اخراجه من الفرن. دعيه يبرد قبل التقديم.
7 .صبي صلصة التوفي على الكيك وزينيه بحبات الجوز.
8 .صلصة التوفي: في قدر ستانلس ستيل ضعي السكر والزبدة، سخني على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون مع التقليب من وقت لآخر،
اضيفي الكريمة، دعي التوفي يطهى بهدوء لمدة 2 دقيقة، دعيه يبرد قليلا قبل الاستعمال .
