المقادير
مقادير الكيك :
- 1 حبة كبيرة برتقال
- 1 3/4 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 1/4 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت ذرة
- 1/4 كوب زبادي/ روب
– الصلصة:
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب عصير برتقال
- للتزيين: قشور برتقال رفيعه
طريقة التحضير
1.ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ مئوية.
2.أحضري قالب متوسط الحجم ذو فتحة من الوسط، ادهنيه بالزبدة ثم انثري الدقيق، أتركيه جانبا.
3.الكيك: لا تقشري البرتقالة، قطعيها الى قطع صغيرة، انزعي البذور، ضعيها في محضرة الطعام وشغلي لتصبح مهروسة ناعمة. اتركيها جانبا.
4.انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. أتركيه جانبا.
5.في وعاء ضعي البيض، الفانيليا والسكر وباستعمال مضرب شبك كهربائي اخفقي ليختلط جيدا ويصبح فاتح اللون ومتماسك قليلا.
6.اضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الزيت واخفقي ليختفي
7.أضيفي الزبادي واخفقي ليختفي.
8.أضيفي البرتقالة المهروسة وقلبي لتختفي.
9.صبي الخليط في القالب.
10.اخبزي الكيك لمدة ٢٥ – ٣٠ دقيقة، لينضج الكيك ويتحمر سطحه.
11.أخرجي الكيك من القالب، ضعيه على طبق التقديم، باستعمال فرشاة وزعي صلصة البرتقال على الكيك ليتشرب جيدا. أتركيه ليبرد.
12.صلصة البرتقال: في كسرولة ضعي عصير البرتقال و السكر سخني على نار متوسطة ليغلي ثم خففي النار واتركيه يطهى بهدوء ٣ دقائق. استعمليه ساخنا.
