المقادير
– الكيك:
- 1 1/2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 رشة ملح
- 1/2 كوب سكر
- 2 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1/4 كوب زيت ذرة
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
– الحشو:
- 1 علبة مشمش او خوخ كمبوت
– للتزيين: سكر بودرة
طريقة التحضير
1.سخني الفرن ١٨٠، احضري قوالب تارت بيضاوية الشكل، امسحيها بالزبدة ثم انثري الدقيق، ضعيها على صينية واسعة.
2.الكيك: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، اتركيه جانبا.
3.في وعاء ضعي البيض، السكر والفانيليا، وباستعمال مضرب شبك اخفقي ليصبح الخليط فاتح اللون وخفيف.
4.اضيفي الزيت واستمري بالخفق ليختلط جيدا
5.اضيفي الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق واستمري بالخفق
6.أضيفي برش و عصير الليمون واخفقي لتختلط المكونات.
7.صبي الخليط في القوالب .
8.قطعي الخوخ او المشمش الى ارباع، ضعي ٣ قطع على سطح التارت
9.إخبزي الكيكات حوالي ٢٠ دقيقة لتنتفخ وتصبح ذهبية اللون
10.أنثري بعض السكر على الكيكات وقدميها.
