الذ كوكيز بالحياه❤️🙋🏽♂️لازم بالغرام عشان يضبط
المقادير
- 260غرام دقيق
- 170سكر بني غرام
- 56غرام سكر ابيض
- 170غرام زبده ذايبه
- 4غرام ملح
- 4غرام بيكرونات الصوديم
- 4غرام نشاء
- 2صفار بيضه مع واحد بياض بيض
- 4غرام حليب
- 5غرام فانيلا سائله
- 200غرام شكولاته الكوكير الحبيبات
الطريقه واضحه بالفديو👍🏻
المهم
الاشياء الناشفه تنخلط مع بعض الدقيق والنشاء والملح والبيكروبنات ..
والسكر والزبده مع بعض وترا حمصت الزبده شوي يطلع الذ الكوكيز😍
والسوائل لوحدها البيض الحليب الفانيلا …
وبعد العجن ندخلها الثلاجه لازم لمده ساعه .. عشان تجمد
وتتماسك. وبعد ساعه نكورها او بحقت الايس كريم الملعقه نقيس كل كوره 60 غرام
وندخلها الفرن 10دقايق. على نار 150اقل شي
ولازم الفرن يكون شغال من قبل والافضل الفرن يكون فيه مروحه …
واذا طلع لازم يكون الكوكيز لين مره خلوه برا وبيجمد وبيكون متماسك 👍🏻
