كوكيز بالزبدة المكرملة

| كوكيز بالزبدة المكرملة |
طعمه مررره مررره غير وألذ من العادي لمن يضبط معك راح تدمنينه وبقوه 😋👌🏻 أول شيء بقدر صغير نضيف :
٢٤٠ جرام زبدة ونخليها على نار وسط وننتبه لها اذا بدأ يتغير لونها إلى اللون البني وبدت تطلع ريحتها خلاص نشيلها من على النار ننتبه ما تحترق 👌🏻
بعدين نضيفها بكوب قزاز وهي دافيه عادي نشتغل عليها مايحتاج تبرد ..
نخفق الزبدة مع ( ربع كوب سكر أبيض )
+ ( كوب وربع سكر بني ) لمن يمتزجون مع بعض
نضيف عليهم : ( بيضة كاملة + صفار بيضة + م ك فانيلا سائلة ) نخليهم ينخفقون مع بعض
زين لين يصير القوام كريمي فاتح .. ثم ننزل المقادير الجافه بالتدريج وندمجهم “بالسباتولا”
أو بملعقة خشب إذا ماعندك ..
” المقادير الجافة عباره عن : ( ١ كوب + ثلاث أرباع الكوب طحين أبيض ) + م ص بيكربونات الصوديوم + نص م ص ملح .. نخلطهم أول شيء مع بعض ثم نبدأ ننزلهم بالتدريج ، وآخر شيء نضيف قطع الشوكلاته ..
قطع شوكلاته من هيرشيز شبه محلاّه 340 جرام .
أو جالكسي أضفت 8 حبات الحبه الوحده مكتوب عليها : 40 جرام يعني المجموع : 320 جرام .
.
.
الحين نجيب صينيه ونضيف فيها ورق زبدة ونبدأ ناخذ بملعقة الآيسكريم عشان يصيرون حجم واحد ، ونترك بينهم فراغات عشان يتمددون على راحتهم مايتلازقون ،
ومهم جداً ندخلهم لفرن ساخن مشغل من تحت على درجة 180ْ نخليهم 10 إلى ربع ساعه بالكثير بالعاده
ما أخليهم يتجاوزون 8 دقايق إلى 10 دقايق .’ ،
” كل ما طول بالفرن راح يصير ناشف . !
أول مانطلعه من الفرن ما نلمسه أبد أبد راح يكون
طري جداً اللي يحب يضيف رشة ملح بحري يضيف
وهو طري عشان يمسك ع الكوكيز . .
.
بالبوست الجاي بأنزلكم نصائح لنجاح الكوكيز 😍👌🏻