كوكيز الشيدر بالبقدونس
كوكيز الشيدر بالبقدونس: مقرمشات جبنية لا تقاوم
كوكيز الشيدر من الوصفات التي تجمع بين بساطة المكونات وغنى النكهات. هذه النسخة المقدمة من مطبخ عزيز تايم تتميز باستخدام جبنة الشيدر من المراعي التي تضفي مذاقاً غنياً، مع لمسة منعشة من البقدونس الطازج. وصفة مثالية لضيافة رمضان أو كوجبة خفيفة مع الشاي.
لماذا جبنة الشيدر من المراعي؟
جبنة الشيدر من المراعي تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية التي تذوب بشكل مثالي في العجين، مما يعطي الكوكيز ملمساً داخلياً رائعاً مع قشرة خارجية مقرمشة. تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وتضيف قيمة غذائية للوصفة.
✅ الأخطاء الشائعة
- ❌ عجينة لزجة: أضيفي الحليب تدريجياً وتوقفي عند الحصول على قوام متماسك.
- ❌ كوكيز مسطحة: تأكدي من أن الزبدة مجمدة وليست طرية عند البدء.
- ❌ احتراق الحواف: اخبزيها في الرف الأوسط واشغلي الشواية لدقيقة واحدة فقط في النهاية.
🍽️ أفكار للتقديم
- ☕ مع شاي بالنعناع
- 🍅 مع صلصة الطماطم الحارة
- 🥑 مع غواكامولي
🥄 المكونات الدقيقة
- 🔸 2 كوب دقيق (240 جرام)
- 🔸 1 كوب جبنة شيدر مبشورة (100 جرام)
- 🔸 100 جرام زبدة مجمدة
- 🔸 1 ملعقة كبيرة سكر
- 🔸 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 🔸 ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 🔸 ½ كوب حليب سائل (120 مل)
- 🔸 ¼ كوب بقدونس طازج (15 جرام)
- 🔸 1 بيضة كبيرة
👨🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
- ابشري الزبدة المجمدة مباشرة على الدقيق.
- اخلطي المكونات الجافة في الخلاط.
- أضيفي البيض والحليب تدريجياً.
- أضيفي الجبنة والبقدونس واعجني لمدة دقيقتين.
- شكلي الكرات ورصيها في الصينية.
- اخبزيها على 150°م لمدة 15-20 دقيقة.
⏳ الجدول الزمني
| المرحلة | المدة |
|---|---|
| تحضير المكونات | 10 دقائق |
| العجن | 5 دقائق |
| التشكيل | 5 دقائق |
| الخبز | 15 دقيقة |
| الإجمالي | 35 دقيقة |
🔢 الحقائق الغذائية لكل قطعة
- 🔥 السعرات: 120 سعرة
- 💪 بروتين: 4 جرام
- 🍽️ دهون: 7 جرام
- 🍞 كربوهيدرات: 10 جرام
- 🧀 كالسيوم: 15% من الحاجة اليومية
❓ الأسئلة الشائعة
- هل يمكن صنعها بدون بيض؟
نعم، استبدلي البيضة بـ ¼ كوب زبادي. - كيف أحفظها لأطول فترة؟
في وعاء محكم لمدة 3 أيام، أو شهر في الفريزر.
