كنافه بالجبنه

.
كنافه بالجبنه 🔥👌🏻 بطريقة الشيف محمد الكلحه
@alkalha_treats
اهم شي بالكنافه ( ننقع الجبنه قبل بيوم نحليها كتير منيح يعني نشيل منها الملح كليا عو ننشفها كتير كتير منيح بعد النقع منحطها بلفه نضيفه او فوطه خام ومنعصرها منيح لتنزل كل المي . . .
. .. المكونات : شعيرية الكنافه – سمن – جبن عكاوي – انا ستعملت العكاوي التشيكي – او جبن نابلسي .
.انا حطيت من ال ٢ عكاوي تشيكي و جبن نابلسي .
. . .في لون كنافه بسلطان .
الجبنه منقطعها و مننقعها قبل بليله يعني ليله كامله .
.بالبراد
بمي فلتر عاديه . . .
و بعدين منصفيها و مننشفها منيح و منقطع شعيرية الكنافه لتنعم .
.
مندهن الصينيه سمنه مع لون الكنافه و منحط الشعيريه و منضغطها منيح بصينيه و عليها شي ثقيل .
.
شي ساعه او ساعتين
.
. .
منحط كمان شوي سمن عالشعيريه بعدين الجبنه عالوج و منحمرها عالغاز لنشوف الاطراف صارت محمصه و بعدين مندخلها الفرن من جوا يكون حامي جربت حطلا أطر لما فوتها الفرن طلعت روعه بتخلي الجبنه تسيح اكتر و منشغل من تحت شي ٥ دقايق ومنحطا عالوسط .
.
و اخر شي الشيره ( الاطر ) و رشة فستق .
.
.
طريقة الشيره ( الاطر – القطر ) : كوب ونص سكر وكوب وربع مي منحط السكر و المي ليغلو ١٠ دقايق بعدين ملعقه صغيره عصير ليمون وبيغلو كمان ١٠ دقايق منطفي منحط نص ملعقه كبيره ماء الزهر .
. .
#كنافة_فاطمه_كتشن
#كنافة_فاطمه_كتشن