الله عليك يا شيف عدنان
الكتف ذايب وطعمه ممرق زبده
الطريقة سهله
تعتمد بشكل مباشر على تقفيلتك للقصدير + حرارة الفرن
المقادير
اولا للتبيلة :
- كوب زيت
- ٢ م ك ملح
- م ك كمون
- م ك كزبرة
- م ك بهار مشكل
نخلطهم سوا
ثانيا التقفيلة =
نحط ٣ طبقات قصدير قوي مفرودة
ومتداخله ببعض ويكون القصدير على الوجه اللامع مفرود ونقفل عليه اللحمه كما هو موضح
ثالثا =
الفرن حامي على ٢٠٠ من فوق وتحت
٣ ساعات .. ٠
بعد ما يطلع نعطيه دبس رمان ومكسرات وبصلي مقلي وورقيات
