المقادير
الخليط الأبيض:
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب سكر ناعم الحبيبات
- 4 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1/2 كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية
- 1/2 كوب زيت ذرة
- 1 كوب حليب
خليط الكاكاو:
- 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
صلصة السكر:
- 2 كوب سكر ناعم بودرة
- 1/4 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
طريقة التحضير
0. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
1. أحضري قوالب كب كيك، ضعي ورق الكب كيك في القوالب.
2. الخليط الأبيض: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والزيت والسكر. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح.
4. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الرابعة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.
5. أضيفي الدقيق بالتبادل مع الحليب وشغلي الخلاط لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.
6. خذي حوالي ربع خليط الكيك وضعيه في وعاء اخر، اضيفي له الكاكاو وقلبي ليختلط.
7. وزعي الخليط الأبيض على القوالب ثم وزعي خليط الكاكاو.
8. ضعي القالب في الفرن لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة، دعي الكيك يبرد ثم انزعي الورق .
9. صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر والحليب. باستعمال الشوكة قلبي المواد إلى أن يذوب السكر. وزعي الصلصة على الكيك. انثري الكاكاو.
