في قدر الضغط وممكن قدر عادي
سمنة وبصل مقطع اثمان وبهار صحيح شوي بس اقلبه واضيف اللحم والطماطم لين يتغير لون اللحم والحرارة عالية
استخدمت كيلو وربع تقريبا من اللحم
اضيف الفلفل البارد وملعقتين بهار مشكل ( اضفت ملعقة مشكل وم البهارات السبع). واقلب
اضيف ماء واضغط القدر تقريبا ٣٠د حسب حجم اللحم
بعد ذلك اصفي الماء واحط اللحم في صينية واجهز له خلطة عبارة عن ٣ م ك من ماء السلق وربع كوب زعفران منقوع بماء وشوي هيل وشوي قرفة وشوي بهار مشكل وكزبرة وكركم حول ربع ملعقة وماننسى الملح وندهن اللحم بالمزيج وممكن اضافة لون
نصفي ماء السلق ونحط الملح كل كاس رز له م ص مو مليانة ملح وكوب ونص الى كوبين ماء والحرارة عالية بس يختفي الماء وتطلع حفر احط متقوع الزعفران وممكن رش الوجه بالهيل والقرفة ( استخدمت خلطة خاصة اجربها)
ونقصر عليه ونخليه على حرارة هادية جدا ٢٠-٣٠د
الحشوة :
سمنة وبصل بس يذبل ويتغير لونه للذهبي اضفت عليه الجزر وكركم وبهار المسمنة ( حق الجريش😁) وهيل ومنقوع الزعفران وياعيني على الريحة وخلاص
اضفت بطاطس 😁
