كبسة كشتات هندية
بولاو تحبونه… ؟
وحده من افضل الوصفات لكبسة اللحم عندي هذه الكبسه سريعه سهله و الصراحه مره مره مره لذيذه
المقادير
- ٢ كيلو لحم
- ١ و ١/٢ كيلور رز
- بصل ٣ كبار
- ثوم زنجبيل ١/٤ كوب
- جزرتين كبار
- كوسه ٦
- ٢ باذنجان
- بطاط ٢
- فلفل اخضر
- نعناع حزمه صغيره
– بهارات الصحيحة :
- قرفه عود صغير
- كمون ١ م ك
- كزبره ٣ م ك
- هيل اخضر ٦
- هيل اسود الهندي ٢
- قرنفل ٨
- فلفل اسود ١ م ص
- برقوق ٨ على حسب الرغبه
طريقة التحضير
في قدر نضيف الزيت و شويه سمن و نضيف عليه بصل مع : بهارات الصحيحة و نعناع و فلفل اخضر ، نقلب ٥ دقايق لكن ما نخلي البصل يصير ذهبي ثم نضيف اللحم و نقلبه يتقمر شوي مع اضافه ثوم زنجبيل و ملح ، نغطي عليه ٢٠ د لين اللحم يصير نص الى ٣/٤ استواء ثم نضيف جزر و برقوق و البطاط و نغطي لين يستوي اللحم كامل ، نفتح الغطاء نضيف كوسه و باذنجان و عليه رز منقوع مسبقا و على نار عاليه ننتظر لين يبقبق ثم نغطي عليه لين
يستوي و بالف عافيه
