🔥🔥🥘 كبسة حمراء بالدجاج
ألذ كبسه ممكن تذوقوها بمكونات سهله ومتوفره بكل بيت👌🏻
المقادير
- استخدمت دجاج دو
- وبصل وثوم وفلفل حار
- ملعقتين صلصه معجونه
- ٣ حبات طماطم معصوره
- بهارات صحيحه :ليمون أسود وورق غار وقرفه
- ٣ حبات هيل و٣ حبات قرنفل
- ملعقه كبيره ملح
- ملعقه صغيره فلفل اسود
- نص ملعقه كبيره كمون
- نص ملعقه كبيره كزبره
- نص ملعقه كبيره بهار مشكل
- رز مغسول
طريقة التحضير
قطعت الدجاج لنصين ونقعته بمويه وخل وليمون وملح وبعد ١٠ دقايق غسلته وبالقدر حطيت زيت وبصل وفلفل وثوم وصلصه معجونه ، قلبتهم مع بعض وحطيت الدجاج يتحمر مع البصل من الجهتين الين ماياخذ لون بني ، لاتستعجلوا على الدجاج كل ماانحمس اكثر كل ماكان الطعم ألذ 👌🏻وبعدها حطيت طماطم عصرته بالخلاط وحطيت الملح والبهارات الصحيحه والمطحونه وصبيت عليهم مويه مغليه الين ماغطت الدجاج وتركتها تطبخ من ٤٥ الى ٥٠ دقيقه 🔥 وطلعت الدجاج بصينيه وعلى الفرن تتحمر من فوق ، الحين نرجع للقدر نطلع البهارات الصحيحه ونزيد عليه مويه على حسب كميه الرز ( كل كاسه رز بسمتي كاستين مويه ) او فوق الرز بمقدار سانتي ونص او ربع اصبع ولاننسى نذوق الملح اذا ناقص حطوا ملح واذا تمام حطوا الرز واول مايغلي غطوا القدر وخلوه على نار هاديه وذوقوا ألذ واطعم كبسه
