كبسة الطازج
المقادير
- حبة دجاج منزوعة الجلد ومقطعه ست قطع
- فص ثوم
- ٣حبات هيل
- فلفل اسود صحيح
وادقهم بالهاون
واضيف عليهم رشه كمون ورشه كركم وملعقه خل وشوي وملح واخلط واتبل فيه الدجاج نص ساعه بالثلاجة
في الخلاط:
حبه بصل+فص ثوم+حبه طماطم+حبه ماجي+٣ملاعق صلصه+بهارات ملعقه كبيره مل من (بهار مشكل+كاري)+ملعقه صغيره كل من(كمون+كزبره+كركم)+نص ملعقه صغيره فلفل اسود+نص كوب مويا حاره واخلطهم جيداً بالخلاط
كاستين رز مغسول ومنقوع نص ساعه
٣قرون فلفل اخضر سليم
بهارات صحيحه:
خمس فصوص هيل
خمس حبات قرنفل
اربع حبات ورق غار
اربع اعواد قرفه
٣كاسات مويا حاره مخلوطه مع ملعقه صغيره ملح
طريقة التحضير
ادهن صينية الفرن زيت واحط الرز المنقوع والبهارات الصحيحه والفلفل واحط عليها الدجاج المتبل واحط عليهم الصلصه اللي عملتها بالخلاط واصب المويا الحاره على كامل وجه الصينية واغطيها بالقصدير احطها بفرن حرارته 200من ساعه الى ساعه وربع وازينها بقطع الليمون والبصل المقلي وبالعافيه
