كبة البطاطس
حاجة مقرمشة وسهله وتستاهلكم
الوصفة اخذتها من حساب المبدعة
@dima.daraghmeh
لعمل الحشوة .. ممتاز لحشوات اللحم المفروم بانواعه
عجينة الكبة =
- كيلو برغل ناعم ( اسمر او ابيض واسمر مكس )
- كيلو لحم هبر صافي بدون شحم
- م ص فلفل اسود
- ربع م ص كركم
- نص م ص بابريكا
- م ص ملح
- م ص بهار مشكل
- ماء للنقع
- قشور ليمونه
- حبه بصل
- حبه بطاطس مسلوقة
- ٢ م ك نشا
طريقة التحضير
١.نغسل البرغل ونصفيه ، ثم نبهره بالبهارات المذكوره وننقعه بماء يكون اقل من مستوى البرغل بشوي لين ما البرغل يمتصه كامل
٢. بالفرامه بالسن الصغيرة نفرم كل شي مرتين الى ثلاث يسمكون.
٣. نعجنهم بالبطاطس والنشا ونخليهم بالثلاجة يرتاحو ساعه قبل الحشو
الحشوة =
- كيلو لحم مفروم
- حبه بصل مفرومه ناعم
- م ك ونص بهار لحم مفروم ماجي
- او عادية ونزودها ملح
- ٢ م ك دبس رمان
- ٢ م ك سمنه
- صنوبر
- نقلي البصل بالسمن في المقلاة ثم اللحم ثم البهار ثم الدبس ونتركهم يبردو
القلي =
على زيت حامي ١٦٠ درجة
لازم الكبة تكون مفرزنه عشان ما تفرط بالزيت
#وصفات
#طبخ
#كبه #كبة
#سمبوسه #سمبوسة
