سمك فيليه هامور طازج ( لاتاخذون مجمد ابدا ولا شركة حلوة ) اغلب المجمد سمك القد ماهو لذيذ صراحة
يتبل ملح وسبع بهارات وبهار عثماني وزيت وشوي ليمون لمن يرغب
في مقلاة يشوح من الهاين ياخذ لون فقط ونشيله ونحتفظ بالعصارة الي تطلع
في نفس المقلاة حطيت بصل وفصين ثوم وفليفلة وشوحتهم ثم نضيف كركم ومعجون طماطم وبهار عثماني وبديل الماجي و السبع بهارات ( انا نسيت الكركم والمعجون وضفتهزفي الاخير) بعد التسبيكة الحلوة نضيف الكريمة والعصارة الي طلعت من السمك والملح وشوي ماء ونخليه يغلي ثم احطه بالخلاط واخلط
ارجعه للمقلاة واتركه يغلي
في صبنية فرن نحط السمك وفوقه بقدونس وشبت ثم الكريمة نفطيه وندخله الفرن ٢٠د عشرة د وهو مغطى ثم اكشف عنه
قدمته مع رز بالشعيرية
