فطيرة التفاح المقرمشة
مقادير الوصفة
1 3/1كوب دقيق
1ملعقة صغيرةسكر ناعم الحبيبات
1ملعقة صغيرةملح
4/1كوب زبدة مثلجة مقطعة
4/1كوب سمن نباتي أبيض مثلج مقطع
2/1ملعقة صغيرةخل
4/1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
4-3 ملعقة كبيرةماء مثلج جدا
3ملعقة كبيرةبقسماط
الحشو
6حبةتفاح شرائح رقيقة
4/3كوب سكر ناعم الحبيبات
4/1كوب زبيب
2ملعقة كبيرةدقيق
2ملعقة صغيرةقرفة
2ملعقة كبيرةزبدة مذابة
الطبقة العلوية
2/1كوب دقيق
4/1كوب سكر ناعم الحبيبات
4/1كوب سكر بني فاتح
4/1كوب جوز مجروش
1ملعقة صغيرةقرفة
2/1ملعقة صغيرةملح
3ملعقة كبيرةزبدة مثلجة مقطعة
طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق باي أو فطيرة مزخرف الحافة مقاس ٩ بوصة.
3. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر، الملح، الزبدة والسمن، ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط مثل فتات الخبز.
4. أضيفي الخل، الفانيليا ومقدار ٢ ملعقة من الماء المثلج، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون لديك عجينة متماسكة. أضيفي بقية الماء بالتدريج إذا كانت العجينة مفتتة كثيرا. لا تعجني الخليط.
5. ضعي الخليط في الطبق وابدأي بتوزيعه في قاع وعلى حواف الطبق لتشكلي قاعدة متماسكة ومستوية. وزعي البقسماط في قاع العجينة.
6. الحشو: في طبق عميق ضعي التفاح، السكر، الزبيب، الدقيق، القرفة والزبدة المذابة. قلبي التفاح بملعقة بلاستيكة عريضة بخفة ليختلط التفاح ببقية المكونات.
7. وزعي التفاح في الطبق.
8. الطبقة العلوية: في طبق عميق ضعي الدقيق، السكر، الجوز، القرفة، الملح والزبدة، قلبي الخليط بأطراف أصابعك لتحصلي على خليط مفتت. لا تعجني كثيرا كي لا تذوب الزبدة.
9. وزعي الخليط على التفاح لتغطيه تماما.
10. . ضعي طبق الباي في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يصبح لون الباي ذهبي ويصبح السطح مقرمشا.
11. . أخرجي الباي من الفرن وقدميها دافئة أو باردة
#منال_العالم #مطبخ_منال_العالم #ملكة_المطبخ_العربي #حلويات#تفاح #فطيرة #فطائر #حلو #مساء #اكلات_لذيذه #اكلات_سريعه #اكلات_سهلة #معجنات #اكلات
#dessert #foodporn#sweets#yum #yummy #foodlovers#instagood #instafood#food #foodphotography #foods #delicious #tasty #eat #eating #hungry
